PREVENIRE  I  TUMORI  CON  L'ALIMENTAZIONE:  LE  RACCOMANDAZIONI
“Il World Cancer Research Fund (WCRF) nel 2018, con l’American Institute for Cancer Research (AICR), ha pubblicato il 3° report che conferma i legami tra tumore, dieta, attività fisica e peso – spiegano il dottor Mele e Pontara -. Dall’analisi completa della ricerca sullo stile di vita e sulla prevenzione del tumore sono emerse alcune raccomandazioni”.

Ecco  il  Vademecum  nel  dettaglio  e  i  consigli  degli  specialisti  nel  seguirlo:

1. Più  frutta  e  verdura
“Consuma quotidianamente più porzioni di verdura e frutta fresca di colore diverso, privilegiando quella di stagione, ed introduci piccole quantità di frutta secca a guscio nella tua alimentazione”.

2. Più  cereali  integrali  e  legumi
“Consuma regolarmente pane, pasta, riso ed altri cereali (meglio se integrali, ricchi di fibra) ed aumenta il consumo di legumi sia freschi, sia secchi, alternandoli alle fonti di proteine animali”.

3. Bevi  ogni  giorno  acqua  in  abbondanza
“Asseconda sempre il senso di sete, anzi tenta di anticiparlo, bevendo a sufficienza, mediamente 1.5-2 litri di acqua al giorno (almeno 6-8 bicchieri) anche tra i pasti”.

4. Grassi:  scelta  quali  e  limita  la  quantità
“Modera la quantità di grassi ed oli che usi per condire e cucinare. In particolare, cerca di limitare il consumo di quelli di origine animale (burro, lardo, strutto, ecc.) e di prediligere l’utilizzo di olio extravergine di oliva; infine usa i grassi da condimento preferibilmente a crudo – continuano i nutrizionisti -. Mangia pesce ed altri prodotti ittici, sia freschi che surgelati (almeno 2-3 volte alla settimana) scegliendo pesce azzurro nostrano. Tra le carni preferisci quelle magre. Puoi consumare 2-4 uova alla settimana, distribuite in più giorni. Bevi ogni giorno una tazza di latte o yogurt, scegliendo preferibilmente quello parzialmente scremato. Preferisci i formaggi più magri, in quantità moderata, meglio come secondo piatto”.

5. Limita  il  consumo  di  zuccheri,  dolci  e  bevande  zuccherate
“Limita il più possibile il consumo di alimenti e bevande dolci nella giornata”.

6. Riduci  il  consumo  di  sale
“Riduci progressivamente l’uso di sale sia a tavola, sia in cucina e limita l’uso di condimenti alternativi contenenti sale (dado da brodo, ketchup, salsa di soia, senape, ecc.) ed il consumo di alimenti trasformati ricchi di sale (snack salati, salumi, ecc.)”.

7. Bevande  alcoliche  il  meno  possibile
“Non esiste un consumo di alcol esente da rischi per la salute”.

8. Limita  il  più  possibile  il  consumo  di  alimenti  conservati  e  processati
“Limita il più possibile o possibilmente evita, il consumo di alimenti lavorati, processati e preparati con l’aggiunta di conservanti chimici” concludono gli esperti.

L' ALIMENTAZIONE  NEL  PERCORSO  DI  CURA  DEL  PAZIENTE  ONCOLOGICO
La presa in carico nutrizionale del paziente oncologico è importante, all’interno del percorso integrato di cura, dal momento della diagnosi e nelle fasi successive, poiché permette di:

• contrastare la malnutrizione; 
• ridurre il tasso di complicanze mediche; 

• migliorare la tolleranza ai trattamenti oncologici.

  “Attenzione ai falsi miti – incalzano gli specialisti – infatti non sempre dietro ad alcune affermazioni sulla nutrizione in ambito oncologico c'è evidenza scientifica”.

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